Welcome to the fire

 

Stap binnen in de wereld van low & slow.
Bij Carport BBQ draait alles om tijd, vuur en smaak. Vlees dat uren rookt, open vuur dat zijn werk doet en borden die je stil maken. 

Alles wordt homemade op onze smokers, langzaam gegaard op eikenhout.

Een BBQ voor een groep? Geen probleem!
Van voorbereiding tot service: gekoeld en vers geleverd, of warm geserveerd zodat je direct kunt aanschuiven.

Met heldere instructies, dus geen stress — alleen goed eten en goede mensen.

Wil je het vuur live aan? Dan zijn wij erbij.
Snijden van de plank en laten zien wat low & slow écht betekent.

Jij hebt je handen vrij voor je gasten, wij doen het werk.

Heb je plannen of ideeën? Gooi ze op tafel.
We denken mee en zorgen voor een BBQ die klopt — relaxed, vol smaak en recht van de smoker.

 

MENU

Backyard Smoke

Vanaf €27,50 p.p.

De perfecte kennismaking met low & slow.

Kies 2 soorten vlees • 2 bijgerechten • 1 saus
±250 g vlees • ±250 g sides per persoon

Simpel, eerlijk en recht uit de smoker
Perfect voor kleinere gezelschappen of als je gewoon zin hebt in échte low & slow BBQ 

Inclusief ingelegde ui, augurk, barbecuesaus

Brisket of Beef Ribs zijn te kiezen in plaats van een ander vleesgerecht tegen een meerprijs van €12,50- per persoon.

 

Pitsmaster Choice

Vanaf €37,50 p.p. 

Meer vuur. Meer vlees. Meer beleving.

Kies 3 soorten vlees • 3 bijgerechten • 2 sauzen
±375 g vlees • ±350 g sides per persoon

Dit menu gaat een stap verder.
Meerdere vleessoorten van de smoker en open vuur, stevige sides en uitgesproken smaken.
Voor groepen die écht willen proeven wat low & slow betekent en houden van een tafel vol eten.

Inclusief ingelegde ui, augurk, barbecuesaus, verse broodjes

Brisket of beef ribs zijn te kiezen in plaats van een ander vleesgerecht tegen een meerprijs van €10,- per persoon.

 

Full Fire Experience

Vanaf €47,50 p.p.

All-in American BBQ, zoals het hoort

Kies 4 soorten vlees • 4 bijgerechten • 3 sauzen
±500 g vlees • ±400 g sides per persoon

Dit is het complete verhaal.
Lang gegaard vlees uit de smoker, open-fire bereidingen en een tafel die vol staat.

Voor groepen die niet “even barbecueën”, maar willen ervaren hoe échte American BBQ bedoeld is.

Inclusief ingelegde ui, augurk, meerdere sauzen

Brisket en/of beef ribs zijn standaard onderdeel van dit menu. Extra cuts of specials mogelijk in overleg.

 

PICK YOUR FAVORITES

MEATS

 

 

  • Beef Ribs
    Absolute top. Groot, intens, lange garing. 

  • Smoked Oxtail
    Diep, rijk, smaakvol

  • Brisket
    Iconisch. Low & slow op hoog niveau.

  • Pork Belly Peach glaze Burned Ends 
    Sticky, vol smaak.

  • Iberico Pork Cheek Taco’s
    Iberico + langzaam gegaard = zacht, rijk, premium.

  • Barbacoa Taco’s
    Lang gegaard, kruidig, street met diepgang.

  • Pork Ribs
    Klassieker. Publieksfavoriet!

  • South Carolina Pulled Pork
    BBQ-basis. Goed uitgevoerd altijd raak.

  • Jerk Chicken wings
    Veel smaak met spice

  • Jalapeño Cheddar Worst
    Lekker, stevig, classic

  • Chicken Wings
    No-nonsense, altijd goed.

 

SIDES

 

 

  • Guacamole
    Vers, romig, à la minute. Luxe in z’n eenvoud.

  • Mexican Street Eloté
    Vol, romig, street-style maar met karakter.

  • Mac & Cheese
    Comfort deluxe. Altijd goed, altijd populair.

  • Caribbean Beanslaw
    Pit, spice en net even anders door de madame jeanette.

  • Potato Salad
    Stevig, romig, klassiek BBQ-werk.

  • Pico del Gallo
    Fris, scherp en puur 

  • Corn from the Fire
    Recht van het rooster. Simpel, eerlijk.

  • Coleslaw met pecan en rozijnen
    De basis. Doet z’n werk, zonder opsmuk.

 

 

CONDIMENTS & SAUCES

 

  • Carolina Gold Honey Mustard Sauce
    Zoet, Spciy, fruitig, perfect bij alle gerechten

  • Carolina Gold Honey Mustard Sauce
    Klassieker met karakter. Zoet, zuur en pit — echte BBQ-signature.

  • Pickled Jalapeños
    Fris, scherp en huisgemaak

  • Asian Cucumber
    Licht, friszuur. spicy

  • Knoflooksaus
    Basic crowd-pleaser

  • Tortilla's
    Always good
  • Verse Broodjes

 

 

De kleine lettertjes! 

De samenstelling van het menu wordt per gezelschap bepaald en niet per individuele gast. Het is daarom niet mogelijk dat iedere persoon afzonderlijk meerdere vleessoorten kiest. Per menu hanteren wij een minimum van 10 personen. In verband met inkoop, voorbereiding en de lange garingstijden van onze gerechten worden annuleringen binnen 48 uur voor de afgesproken datum volledig in rekening gebracht. Aanvragen dienen uiterlijk vier weken vóór de gewenste datum te worden ingediend, zodat wij kwaliteit, planning en beschikbaarheid kunnen garanderen.